Alimentação viva para bebes

A partir da minha experiência como mãe de José, que me acompanha desde a barriga nesse processo de vivência da Alimentação Viva, decidi organizar algumas formas que foram positivas e que creio sejam boas para partilhar com quem quer chegar mais perto de uma vida mais consciente, e amorosa .
Desde o nascimento do José até os seis meses deidade, ele só mamou no peito, a partir de ali comecei a introduzir alimentos diferentes á sua dieta.
O primeiro, o suco de clorofila, eu tenho verdadeira admiração e gosto pelo girassol germinado nos sucos, então essa semente nos acompanha desde sempre.
Cada refeição com uma semente germinada, lembro que nos primeiros 2 meses só dava de cada vez um legume o verdura junto de uma semente, sempre processada, em forma de papinha ou sopa.
Em relação as sementes, todas elas, as que germinadas são comestíveis, fui dando aos poucos para José.
Tem sementes mais doces: como as amêndoas, trigo, aveia, amendoim, castanhas da amazonas, girassol sem casca, quinoa, feijão azuki, nozes, castanha portuguesa.
Outras mais amargas, porem deliciosas:grão de bico,feijão moyashy, centeio, feno grego, gergelim.
Outras bem ternas: brotos de alfafa, brotos de trevo, brotos de girassol, em geral os brotos são ternos.
Algumas receitas ótimas:

• Sopa de batata baroa com grão de bico germinado( pode ser também com amendoim germinado, com gergelim germinado, com girassol sem casca germinado, com amêndoas germinadas, em fim todas as oleoginosas ). Bate a batata com uma das semente germinadas e côa ou deixa como purê, dependendo da face.

• Inhame com amendoim ( aí as combinações anteriores são válidas).

• Cenoura com quinoa (lembramos de bater com processador ou liquidificador e coar).

• Trigo ou centeio com misso e cenoura ou batata baroa.

TODAS AS PAPINHAS SÃO BATIDAS E COADAS No PRIMEIRO MES, DEPOIS PODEM SER SEM COAR.
TEMPERO BOMPARA CRIANÇAS E BOM PARA NOS, eles aceitam muito bem salsinha e cebolinha.

De preferência aos suaves, ele e Clarinha adoram alecrim, manjericão, funcho na salada, orégano, hortelã. Todas as ervas finas.
As crianças querem nossas comidas, então primeiro tem que pensar na nossa receita que se possa partilhar com eles.

• A partir dos 9 meses começa a aparecer os sinais de dentes, então pedacinhos de comida para mastigar foi a solução em casa, pedaços de pepino, berinjela, etc.

Também já é hora de colocar mais variedade junta no prato, pois a adaptação as comidas está bem adiantada.
No caso da Clarinha ela própria pede as mudanças, já não aceitou todo em papinha com 9 meses, ela queria todo processado, e assim foi.
O tabule de sementes germinadas de trigo , com os temperos tradicionais, sempre cru, é um sucesso.
DAR PREFERENCIA AS FRUTAS E VERDURAS DA ÉPOCA VAI SER BOM PARA PODER ACHAR PRODUTOS ORGÁNICOS E TER SABORES MAIS VERDADEROS.



SUCOS DELICIOSOS:



Lembrando que todo suco sempre tem uma semente germinada oleaginosa, girassol, castanhas, amendoim, gergelim, dependendo, se a gente acha bom, pode ser coado o não. Sem dúvida que quando as crianças são muito pequenas tem que coar no coador de voal.
Combinamos abacaxi, laranja, pêssego, limão com casca , girassol germinado.
Banana, girassol descascado, água, tâmara, mamão, ou caqui.
Manga, maracujá, girassol germinado.
Laranja ,com qualquer uma das sementes da lista acima, primeiro extraio o suco e depois liquidifico junto a semente germinada.

LEITES

A mesma idéia que os sucos, se quiser um leite branquinho e bem líquido, bata as sementes da lista com água de coco, se quiser mais groso e doce acrescente banana e a polpa do coco.
Outras frutas, maçã, pêra, pêssego, em fim vamos olhar as furtarias e ver a da época que faz mais sentido.

Por causa das frutas creio que facilitou o prescindir de mel para adoçar nada, já que naturalmente podemos gostar e saborear do jeito que cada fruta é.

MANDALAS:

Sempre com a lembrança de que o que me alimenta é o que penso, vejo, falo, como bebo e respiro, gosto dar ênfases a apresentação de cada prato, uma forma muito bela e que criança adora são as mandalas. A base é um creme de frutas, que vai ser decorado com pedaços de outras frutas que contrastam e combinam, além das sementes germinadas, que podem estar batidas no creme o fazer parte da decoração do prato.